עץ ההדר החזק והגדול מבין עצי ההדר השונים,
לרוב פרחיו ופירותיו מסודרים באשכולות וככל הנראה מכך נגזר שמו.
פרט לאשכולית לבנה קיימת גם האשכולית האדומה והיא בעלת טעם מתוק יחסית ללבנה. 
עץ האשכולית מתאים לנטיעה במרבית חלקי הארץ וניתן לשתול אותו לאורך כל חודשי השנה.